Receita de Caldo de Mandioca com Carne
Ingredientes:
A receita de caldo de mandioca com carne requer os seguintes ingredientes: mandioca, carne bovina, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Para preparar o caldo de mandioca com carne, comece descascando e cortando a mandioca em pedaços. Em seguida, cozinhe a mandioca em água até que fique macia.
Enquanto a mandioca cozinha, tempere a carne bovina com sal e pimenta e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados.
Adicione a carne temperada ao refogado e deixe dourar. Em seguida, acrescente água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até que esteja macia.
Quando a mandioca estiver cozida, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um creme homogêneo. Despeje o creme de mandioca na panela com a carne cozida.
Deixe ferver por alguns minutos, ajuste o sal e a pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Sirva o caldo de mandioca com carne bem quente.
Variações:
Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao caldo de mandioca com carne. Você também pode acrescentar legumes como cenoura e batata para enriquecer o prato.
Harmonização:
O caldo de mandioca com carne harmoniza muito bem com um vinho tinto encorpado ou uma cerveja artesanal escura. Para acompanhar, sirva torradas ou pães caseiros.
