Receita de Caldo de Mandioca
Ingredientes:
Para preparar o caldo de mandioca, você vai precisar de 1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 1 litro de caldo de galinha, 200g de bacon em cubos, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Acrescente a mandioca e o caldo de galinha, deixando cozinhar até a mandioca ficar bem macia.
Finalização:
Com a mandioca cozida, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e deixe ferver por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão.
