Receita de Caldo de Kenga
O caldo de kenga é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste do país. Feito à base de carne de galinha, legumes e temperos, é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para os dias mais frios.
Ingredientes:
– 1 frango cortado em pedaços
– 2 cenouras picadas
– 2 batatas cortadas em cubos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão picado
– 1 tomate picado
– Sal e pimenta a gosto
– Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem. Adicione o frango e deixe dourar de todos os lados. Acrescente os legumes e os temperos, e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.
Finalização:
Retire o frango e desfie a carne. Volte o frango desfiado para a panela e ajuste o tempero, se necessário. Sirva o caldo bem quente, acompanhado de pão fresco e cheiro verde picado.
