Receita de Caldo de Feijão
Ingredientes:
500g de feijão preto
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
200g de bacon em cubos
Modo de Preparo:
1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho, o louro e o bacon no azeite.
3. Adicione o feijão escorrido e cubra com água.
4. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
5. Retire as folhas de louro e bata o caldo no liquidificador.
6. Volte o caldo para a panela, acerte o sal e a pimenta.
7. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva quente.
