Receita de Bolo de Caco
O bolo de caco é uma iguaria típica da culinária madeirense, sendo um pão redondo e achatado, com uma textura macia por dentro e crocante por fora. A receita tradicional leva farinha de trigo, batata doce, fermento, sal e água.
Ingredientes:
Para preparar o bolo de caco, você vai precisar de 500g de farinha de trigo, 200g de batata doce cozida e amassada, 10g de fermento biológico seco, 10g de sal e 300ml de água morna.
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a batata doce, o fermento e o sal. Adicione a água morna aos poucos, até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora.
Divida a massa em pequenas porções e modele os bolos de caco. Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe os bolos de caco dos dois lados até ficarem dourados e crocantes.
Variações:
Você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à massa do bolo de caco para dar um toque de sabor extra. Experimente também servir o bolo de caco com manteiga de alho ou azeite aromatizado.
Harmonização:
O bolo de caco combina perfeitamente com peixes grelhados, mariscos e saladas frescas. Para uma refeição completa, sirva o bolo de caco como acompanhamento de um prato principal à base de frutos do mar.
