Receita de Bobó de Camarão com Aipim
Ingredientes:
1 kg de camarão limpo
1 kg de aipim
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 pimentão picado
2 tomates picados
200 ml de leite de coco
Coentro a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem.
Adicione os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o camarão e deixe cozinhar até que fiquem rosados.
Em outra panela, cozinhe o aipim até que fique macio.
Amasse o aipim e adicione ao refogado de camarão.
Adicione o leite de coco, o coentro, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
