Receita de Berinjela Recheada
Ingredientes:
A berinjela é um vegetal versátil e saboroso que pode ser recheado de diversas maneiras. Para preparar uma deliciosa receita de berinjela recheada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 200g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo:
Para começar, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado, formando uma cavidade para o recheio. Reserve a polpa.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione a carne moída e deixe cozinhar até ficar bem dourada. Acrescente o tomate, o pimentão e a polpa da berinjela picada. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Recheie as metades de berinjela com a mistura de carne moída e legumes. Regue com um fio de azeite e polvilhe queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e o queijo gratinado.
Sirva a berinjela recheada quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde. Bom apetite!
