Como fazer berinjela de forno: receita deliciosa e prática
A berinjela de forno é uma opção saudável e saborosa para incluir no cardápio do dia a dia. Para preparar essa receita, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixando de molho em água com sal por cerca de 30 minutos.
Em seguida, escorra a água e tempere as rodelas de berinjela com azeite, sal, pimenta do reino e ervas de sua preferência, como manjericão e orégano. Disponha as rodelas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Receita de berinjela de forno recheada
Para uma versão mais elaborada, você pode preparar a berinjela de forno recheada. Nesse caso, corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando uma cavidade.
Refogue a polpa da berinjela com cebola, alho, tomate e carne moída. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Recheie as metades de berinjela com essa mistura e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Variações da receita de berinjela de forno
Além da versão tradicional, você pode experimentar diferentes variações da receita de berinjela de forno. Uma opção é acrescentar queijo parmesão ralado por cima das rodelas de berinjela antes de levar ao forno.
Também é possível adicionar molho de tomate e queijo mussarela entre as camadas de berinjela, criando uma espécie de lasanha de legumes. Essa versão gratinada fica ainda mais saborosa e cremosa.
Dicas para um berinjela de forno perfeita
Para garantir que sua berinjela de forno fique macia e saborosa, prefira berinjelas frescas e firmes, sem manchas escuras na casca. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e espessura das rodelas, por isso fique de olho para não queimar.
Experimente servir a berinjela de forno como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal, acompanhada de uma salada verde. Essa receita versátil e saudável com certeza vai conquistar o paladar de toda a família.
