Receita de Baião de Dois
O Baião de Dois é um prato típico da culinária nordestina brasileira, feito com arroz, feijão de corda, queijo coalho, carne de sol e temperos especiais.
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz
– 1 xícara de feijão de corda cozido
– 200g de queijo coalho em cubos
– 200g de carne de sol desfiada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Cheiro verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne de sol desfiada e deixe dourar.
3. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4. Adicione o feijão de corda cozido e misture bem.
5. Coloque água suficiente para cozinhar o arroz e tempere com sal e pimenta.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio.
7. Adicione o queijo coalho em cubos e misture delicadamente.
8. Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
Variações:
Para uma versão mais cremosa, adicione uma lata de creme de leite ao final do preparo.
Experimente também substituir a carne de sol por linguiça calabresa defumada.
Para uma versão vegetariana, omita a carne de sol e adicione mais legumes, como cenoura e abobrinha.
