Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado em diversas regiões. A receita leva bacalhau dessalgado, batatas, cebola, azeite, alho, salsa e azeitonas, resultando em um prato saboroso e reconfortante.
Ingredientes:
Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, você vai precisar de 500g de bacalhau dessalgado, 500g de batatas, 2 cebolas, azeite a gosto, 2 dentes de alho, salsa picada e azeitonas pretas.
Modo de Preparo:
Para começar, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Em seguida, desfie o bacalhau e reserve. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, depois corte em rodelas.
Em uma frigideira, refogue a cebola picada com azeite e alho picado até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e as batatas, misturando bem. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Finalize o prato com salsa picada e azeitonas pretas. Sirva o Bacalhau à Gomes de Sá bem quente, acompanhado de uma salada verde e um bom vinho branco.
Variações:
Para uma versão mais cremosa, adicione natas ao refogado de cebola e alho. Você também pode acrescentar pimentão vermelho e tomate ao preparo, dando um toque de cor e sabor ao prato.
Curiosidade:
O Bacalhau à Gomes de Sá foi criado pelo comerciante José Luís Gomes de Sá, em meados do século XIX, na cidade do Porto, em Portugal. A receita original era mais simples, com bacalhau, batatas, cebola e ovos, mas ao longo dos anos foi sendo adaptada e ganhando novos ingredientes.
