Receita do Arroz de Carreteiro
O arroz de carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha, feito com arroz, carne de charque, linguiça, bacon, cebola, alho, pimentão e temperos a gosto. É uma receita tradicional e muito saborosa, perfeita para reunir a família em um almoço ou jantar especial.
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz
– 200g de carne de charque
– 200g de linguiça calabresa
– 100g de bacon
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão picado
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
1. Corte a carne de charque em cubos e deixe de molho em água por algumas horas para dessalgar.
2. Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
3. Na mesma panela, frite a linguiça calabresa e reserve.
4. Adicione a cebola, o alho e o pimentão na panela e refogue até dourar.
5. Acrescente a carne de charque e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
7. Adicione água quente suficiente para cobrir o arroz e os ingredientes.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o caldo tenha reduzido.
9. Finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas:
– Você pode acrescentar outros ingredientes, como cenoura, ervilha ou milho, para variar o sabor do arroz de carreteiro.
– Sirva o prato com uma salada verde e uma farofa para acompanhar.
