Receita de Antepasto de Berinjela ao Forno
Ingredientes:
Para a receita de antepasto de berinjela ao forno, você vai precisar de 2 berinjelas grandes, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 cebola roxa, azeitonas pretas, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto.
Modo de Preparo:
Corte as berinjelas em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por 30 minutos para tirar o amargor. Enquanto isso, corte os pimentões e a cebola em tiras finas. Escorra a berinjela e seque bem com papel toalha. Em uma assadeira, disponha as rodelas de berinjela, os pimentões e a cebola. Regue com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal, pimenta do reino e as ervas frescas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados. Retire do forno e acrescente as azeitonas pretas. Deixe esfriar antes de servir.
Variações:
Para dar um toque especial ao antepasto de berinjela ao forno, você pode adicionar tomates cereja, alho fatiado, queijo feta ou até mesmo cogumelos. Use a sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes.
Como Servir:
O antepasto de berinjela ao forno pode ser servido como entrada, acompanhado de pães, torradas ou grissinis. Também fica delicioso como acompanhamento de carnes grelhadas ou como recheio de sanduíches e wraps.
Armazenamento:
O antepasto de berinjela ao forno pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Antes de servir, deixe em temperatura ambiente para que os sabores se intensifiquem.
Benefícios:
A berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável. Além disso, o azeite de oliva e as ervas frescas adicionam sabor e propriedades antioxidantes ao prato.
Conclusão:
O antepasto de berinjela ao forno é uma opção versátil e saborosa para incluir no seu cardápio. Experimente essa receita e surpreenda-se com os sabores e texturas desse prato delicioso.
