Receita de Antepasto de Berinjela
O antepasto de berinjela é uma deliciosa opção de entrada para servir em eventos ou reuniões. Feito com ingredientes simples e saborosos, esse prato é muito fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
– 2 berinjelas médias
– 1 pimentão vermelho
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– Azeite de oliva
– Vinagre balsâmico
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 30 minutos.
2. Escorra a água e leve as berinjelas para cozinhar em água fervente por 5 minutos. Escorra novamente e reserve.
3. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão picados em azeite de oliva.
4. Adicione as berinjelas cozidas ao refogado e tempere com sal, pimenta e vinagre balsâmico.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Sugestão de Serviço:
Sirva o antepasto de berinjela acompanhado de torradas ou pães frescos. Você também pode adicionar ervas frescas, como manjericão, para dar um toque especial ao prato.
