Pudim de Coco Receita
Ingredientes
Para o pudim:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite de coco
– 200ml de leite
– 4 ovos
– 1 xícara de coco ralado
– 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de Preparo
1. Comece preparando a calda: em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado e despeje em uma forma de pudim.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e metade do coco ralado até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
5. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
6. Deixe esfriar, desenforme e decore com o restante do coco ralado.
7. Sirva gelado e aproveite!
Dicas
– Você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho à mistura do pudim para deixá-lo mais consistente.
– Experimente substituir o coco ralado por amêndoas ou castanhas para uma versão diferente do pudim de coco.
– Sirva o pudim com uma calda de frutas vermelhas para um toque especial.
