Como preparar shitake
O shitake é um cogumelo muito apreciado na culinária, de sabor marcante e textura firme. Para prepará-lo de forma deliciosa, comece lavando os cogumelos em água corrente e secando-os bem com papel toalha.
Em seguida, corte os talos dos cogumelos e fatie-os em pedaços finos. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e adicione o shitake fatiado, refogando até que fiquem dourados.
Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione um pouco de shoyu para realçar o sabor. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.
Para finalizar, adicione um pouco de cebolinha picada e sirva o shitake refogado como acompanhamento de pratos principais ou como recheio de sanduíches e omeletes.
Experimente também acrescentar alho e cebola ao refogar o shitake, para dar um toque extra de sabor. Se preferir, pode adicionar um pouco de manteiga no lugar do azeite para um resultado mais cremoso.
O shitake é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, sendo uma fonte rica de proteínas e fibras. Além disso, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde do organismo.
Com seu sabor único e versatilidade na cozinha, o shitake é um ingrediente que não pode faltar na sua despensa. Experimente prepará-lo de diferentes formas e descubra novas maneiras de incluir esse cogumelo delicioso nas suas refeições.
