Como preparar um salmão
Passo 1: Escolha do salmão
Ao preparar um salmão, é essencial escolher um peixe fresco e de qualidade. Certifique-se de que a pele esteja brilhante, as escamas bem aderidas e os olhos claros e salientes.
Passo 2: Limpeza do salmão
Antes de iniciar o preparo, lave o salmão em água corrente e retire as escamas com uma faca. Em seguida, remova as vísceras e enxágue bem o peixe.
Passo 3: Tempero do salmão
Para realçar o sabor do salmão, tempere-o com sal, pimenta-do-reino, limão, alho e ervas frescas, como dill ou salsa. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Passo 4: Preparo da assadeira
Unte uma assadeira com azeite e disponha o salmão, com a pele para baixo. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 5: Assando o salmão
Asse o salmão por aproximadamente 20 minutos, ou até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente com um garfo. Não deixe o peixe ressecar.
Passo 6: Preparo do molho
Enquanto o salmão assa, prepare um molho de manteiga, alcaparras, limão e ervas frescas. Regue o peixe com o molho antes de servir.
Passo 7: Acompanhamentos
Sirva o salmão acompanhado de legumes grelhados, arroz branco ou uma salada fresca. O peixe combina bem com sabores cítricos e ervas aromáticas.
Passo 8: Apresentação do prato
Para uma apresentação elegante, decore o prato com fatias de limão, raminhos de ervas e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente.
Passo 9: Degustação do salmão
Ao saborear o salmão, aprecie a textura macia e suculenta da carne, o sabor delicado e a combinação harmoniosa de temperos e molho.
Passo 10: Dicas extras
Experimente variar os temperos e molhos para criar novas versões do salmão. Explore combinações com mostarda, mel, gengibre ou molho teriyaki.
