Como preparar risoto de camarão

Ingredientes:

Para preparar um delicioso risoto de camarão, você vai precisar de arroz arbóreo, camarões frescos, cebola, alho, vinho branco seco, caldo de legumes, manteiga, azeite de oliva, queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Comece preparando o caldo de legumes, deixando-o aquecido em uma panela. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva e na manteiga. Adicione o arroz arbóreo e mexa bem. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.

Adição do caldo:

Aos poucos, vá adicionando conchas do caldo de legumes ao arroz, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais. Esse processo deve durar cerca de 18 minutos.

Finalização:

Quando o arroz estiver al dente, adicione os camarões previamente limpos e temperados com sal e pimenta. Mexa delicadamente até que os camarões estejam cozidos. Finalize com queijo parmesão ralado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Servir:

Sirva o risoto de camarão bem quente, decorado com algumas folhas de salsa fresca. Aproveite essa deliciosa e sofisticada receita!