Como preparar pimentas em conserva
Passo 1: Escolha das pimentas
Para preparar pimentas em conserva, é importante escolher pimentas frescas e firmes. Opte por pimentas de diferentes cores e níveis de picância para uma conserva mais interessante.
Passo 2: Lavagem e higienização
Lave bem as pimentas em água corrente e deixe-as de molho em uma solução de água e vinagre por alguns minutos para garantir que estejam livres de impurezas.
Passo 3: Corte das pimentas
Corte as pimentas em rodelas finas ou pedaços pequenos, removendo as sementes se desejar uma conserva menos picante. Utilize luvas para evitar o contato direto com a pele das pimentas.
Passo 4: Preparo do vinagre
Em uma panela, aqueça vinagre de álcool, água, sal, açúcar e especiarias a gosto. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
Passo 5: Envase das pimentas
Coloque as pimentas cortadas em potes esterilizados e despeje o vinagre quente por cima, cobrindo completamente as pimentas. Certifique-se de que não haja bolhas de ar no frasco.
Passo 6: Armazenamento
Tampe os potes de conserva de pimentas e deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, armazene na geladeira por pelo menos uma semana antes de consumir.
Passo 7: Consumo
As pimentas em conserva podem ser consumidas como acompanhamento de pratos, sanduíches, saladas ou petiscos. O sabor e a picância se intensificam com o tempo de conserva.
