Como preparar picanha suína
A picanha suína é uma carne saborosa e suculenta, perfeita para churrascos e refeições especiais. Para preparar uma deliciosa picanha suína, comece escolhendo uma peça de boa qualidade, com uma camada de gordura branca e firme. Certifique-se de retirar o excesso de gordura e fazer pequenos cortes na gordura da carne para evitar que enrole durante o cozimento.
Tempero
Para temperar a picanha suína, você pode utilizar uma mistura de sal grosso, alho picado, pimenta-do-reino e ervas frescas, como alecrim e tomilho. Espalhe o tempero por toda a carne, massageando bem para que os sabores se incorporem. Deixe a picanha descansar por pelo menos 30 minutos antes de levar ao fogo.
Preparo na churrasqueira
Se optar por preparar a picanha suína na churrasqueira, acenda o fogo e espere até que as brasas estejam no ponto ideal para grelhar a carne. Coloque a picanha na grelha com a gordura virada para cima e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo.
Preparo no forno
Caso prefira assar a picanha suína no forno, preaqueça a 180°C e coloque a carne em uma assadeira untada. Asse por cerca de 40 minutos, regando a carne com o próprio molho que se forma na assadeira. Finalize aumentando a temperatura para dourar a gordura.
Finalização
Após o tempo de cozimento, retire a picanha suína do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva a carne acompanhada de farofa, vinagrete e arroz branco para uma refeição completa e saborosa.
