Como preparar um peru
Para preparar um peru suculento e saboroso, comece limpando o peru por dentro e por fora. Retire as vísceras e lave bem o peru em água corrente.
Em seguida, prepare uma marinada com ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, alho picado, sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Esfregue essa marinada por toda a superfície do peru.
Deixe o peru descansar na geladeira por pelo menos 12 horas, para que os sabores da marinada penetrem na carne.
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o peru em uma assadeira. Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas.
Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos, regando-o com o próprio caldo que se formou na assadeira.
Para verificar se o peru está pronto, insira um termômetro de cozinha na parte mais grossa da coxa. A temperatura deve atingir 75°C.
Retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhe o peru com molho de cranberry, farofa, batatas assadas e legumes grelhados.
Aproveite o sabor incrível desse prato tradicional e surpreenda seus convidados!
