Como preparar linhaça
A linhaça é uma semente rica em fibras e ômega-3, sendo muito benéfica para a saúde. Para prepará-la, comece lavando bem as sementes em água corrente para remover qualquer impureza.
Em seguida, coloque as sementes de linhaça em um recipiente e adicione água suficiente para cobri-las. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Depois do tempo de molho, escorra a água e espalhe as sementes em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as sementes estejam secas e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, triture as sementes de linhaça em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farinha fina.
A farinha de linhaça está pronta para ser utilizada em diversas receitas, como pães, bolos, smoothies e iogurtes. Ela pode ser armazenada em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 3 meses.
Além disso, a linhaça também pode ser utilizada na forma de gel. Para preparar o gel de linhaça, basta adicionar 1 colher de sopa de sementes de linhaça a 3 colheres de sopa de água em uma panela.
Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que o gel se forme. Retire do fogo e deixe esfriar. O gel de linhaça pode ser utilizado como substituto de ovos em receitas veganas.
Experimente incluir a linhaça em sua alimentação diária para obter todos os seus benefícios para a saúde, como melhora do trânsito intestinal e redução do colesterol.
