Como preparar a lentilha
1. Escolhendo a lentilha
Ao escolher a lentilha para preparar sua receita, opte por lentilhas verdes ou pardas, que são mais saborosas e mantêm a textura firme após o cozimento. Lave bem as lentilhas em água corrente para remover qualquer impureza.
2. Deixando de molho
Deixe as lentilhas de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a tornar as lentilhas mais fáceis de digerir.
3. Preparando os ingredientes
Pique cebola, alho, cenoura e salsão para refogar junto com as lentilhas. Escolha ervas frescas, como salsa e tomilho, para dar sabor ao prato.
4. Refogando os temperos
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados. Adicione a cenoura e o salsão e refogue por mais alguns minutos.
5. Cozinhando as lentilhas
Escorra as lentilhas e adicione-as à panela com os temperos refogados. Cubra com água ou caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
6. Temperando a lentilha
Adicione sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas picadas à lentilha cozida. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
7. Finalizando o prato
Sirva a lentilha quente, acompanhada de arroz, salada ou legumes grelhados. Você também pode adicionar um fio de azeite e algumas folhas de manjericão para finalizar.
8. Armazenando as sobras
Se sobrar lentilha, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela antes de servir.
9. Variações da receita
Experimente adicionar tomate picado, pimentão ou espinafre à lentilha para criar variações do prato. Você também pode acrescentar um pouco de curry em pó para um toque indiano.
10. Aproveitando os benefícios
A lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e diversos nutrientes essenciais. Aproveite os benefícios desse alimento saudável em suas refeições do dia a dia.
