Como preparar gelatina incolor
A gelatina incolor é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária, especialmente em receitas de sobremesas. Para prepará-la, você vai precisar de gelatina em pó sem sabor, água e um recipiente adequado.
Passo 1: Hidratação da gelatina
Comece colocando a quantidade necessária de gelatina em um recipiente e adicione água fria. Deixe a gelatina hidratar por alguns minutos, até que ela absorva toda a água e fique com uma consistência pastosa.
Passo 2: Dissolução da gelatina
Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo delicadamente até que ela se dissolva completamente. Certifique-se de não ferver a gelatina, pois isso pode alterar suas propriedades.
Passo 3: Utilização da gelatina
Com a gelatina completamente dissolvida, você pode incorporá-la em suas receitas. Ela é muito utilizada para dar consistência e firmeza a mousses, geleias, cremes e outras sobremesas.
Passo 4: Armazenamento da gelatina
Se sobrar gelatina preparada, você pode armazená-la na geladeira por alguns dias. Lembre-se de cobrir o recipiente com filme plástico para evitar a formação de uma película na superfície.