Como preparar file mignon
O file mignon é um corte de carne muito apreciado por sua maciez e sabor. Para prepará-lo de forma perfeita, comece escolhendo um bom pedaço de carne, de preferência com uma boa quantidade de marmoreio, que garantirá suculência ao prato.
Em seguida, tempere o file mignon com sal e pimenta a gosto, garantindo que a carne absorva bem os sabores. Você também pode adicionar ervas frescas, como tomilho e alecrim, para realçar o sabor.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele a carne dos dois lados, garantindo que fique dourada por fora e suculenta por dentro. Lembre-se de não deixar a carne muito tempo na frigideira, para não ressecar.
Depois de selar a carne, leve o file mignon ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Para um file mignon mal passado, o tempo de cozimento será menor.
Retire a carne do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso garantirá que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Para acompanhar o file mignon, você pode preparar um molho de sua preferência, como um molho de vinho tinto ou um molho de cogumelos. Sirva a carne fatiada, regada com o molho e acompanhada de legumes ou purê de batatas.
O file mignon é uma opção sofisticada e deliciosa para um jantar especial. Com essas dicas, você será capaz de preparar um prato digno de restaurante no conforto da sua casa.
