Como preparar feijão tropeiro
O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para prepará-lo, comece cozinhando o feijão em uma panela de pressão com água e sal.
Ingredientes:
– 500g de feijão carioquinha
– 200g de bacon em cubos
– 1 linguiça calabresa em rodelas
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– Cheiro-verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe o feijão na panela de pressão por cerca de 30 minutos.
2. Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça até dourarem.
3. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4. Acrescente o feijão cozido e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
6. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
7. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma boa pimenta.
