Como preparar carne de soja
A carne de soja, também conhecida como proteína texturizada de soja, é uma excelente opção para substituir a carne em diversas receitas. Para prepará-la, comece hidratando a proteína de soja em água quente por cerca de 15 minutos.
Após a hidratação, escorra bem a proteína de soja e esprema para retirar o excesso de água. Em seguida, tempere a carne de soja a gosto, utilizando temperos como alho, cebola, pimenta, cominho e sal.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e refogue a carne de soja temperada até que fique dourada e crocante. Você também pode adicionar molho de tomate, legumes picados e ervas frescas para dar mais sabor ao prato.
Outra opção é preparar a carne de soja em formato de almôndegas ou hambúrgueres. Para isso, modele a proteína de soja temperada e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
A carne de soja também pode ser utilizada em recheios de tortas, lasanhas, tacos e burritos. Basta preparar o recheio com a proteína de soja refogada e montar o prato conforme a sua preferência.
Experimente também marinar a carne de soja em molhos especiais, como shoyu, mostarda, mel e limão. Essa técnica irá potencializar o sabor e a textura da proteína de soja, tornando-a ainda mais saborosa.
Para finalizar, sirva a carne de soja acompanhada de arroz, saladas, legumes grelhados ou purê de batatas. A versatilidade desse ingrediente permite criar pratos deliciosos e nutritivos para toda a família.
Agora que você sabe como preparar carne de soja, aproveite para incluir essa opção saudável e sustentável no seu cardápio do dia a dia.
