Como preparar capa de filé
Para preparar a capa de filé, comece temperando a carne com sal, pimenta do reino e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem bem.
Passo a passo para o preparo
Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e sele a capa de filé dos dois lados, garantindo que fique dourada por fora e suculenta por dentro.
Adicione cebola, tomate e pimentão cortados em tiras à frigideira para dar mais sabor ao prato. Deixe refogar por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Acrescente um pouco de água ou caldo de carne à frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Finalize o prato com cheiro verde picado e sirva a capa de filé acompanhada de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Dicas extras
Para um toque especial, adicione um pouco de vinho tinto à frigideira enquanto a capa de filé cozinha. Isso irá realçar os sabores e deixar a carne ainda mais suculenta.
Experimente também adicionar cogumelos frescos ou em conserva ao refogado de legumes para uma variação no sabor do prato.
Se preferir um molho mais encorpado, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão à frigideira no final do cozimento da capa de filé.
