Como preparar um caldo verde
Ingredientes:
Para preparar um delicioso caldo verde, você vai precisar de 500g de batatas, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 200g de couve-galega, 100g de chouriço, azeite, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Comece descascando e cortando as batatas em pedaços pequenos. Em seguida, pique a cebola e os dentes de alho. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem dourados. Adicione as batatas, a folha de louro e cubra com água. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
Preparação da couve:
Enquanto as batatas cozinham, lave bem a couve-galega e corte-a em tiras finas. Reserve. Retire a pele do chouriço e corte em rodelas finas.
Finalização:
Quando as batatas estiverem cozidas, retire a folha de louro e triture tudo com a ajuda de um mixer ou liquidificador. Adicione a couve-galega e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retifique o sal e a pimenta.
Servir:
Sirva o caldo verde bem quente, acompanhado das rodelas de chouriço por cima. Regue com um fio de azeite e bom apetite!
