Como preparar caldo verde
O caldo verde é uma sopa típica da culinária portuguesa, feita à base de batata, couve-galega, chouriço e azeite. Para preparar essa deliciosa receita, comece descascando e cortando em cubos 500g de batatas.
Passo 1: Cozinhar as batatas
Em uma panela, coloque as batatas cortadas em cubos e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.
Passo 2: Preparar a couve-galega
Lave bem as folhas de couve-galega e corte em tiras finas. Em seguida, adicione a couve às batatas cozidas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 3: Adicionar o chouriço
Corte o chouriço em rodelas e adicione à sopa. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Passo 4: Finalizar com azeite
Antes de servir, regue o caldo verde com um fio de azeite. Sirva quente acompanhado de pão caseiro.
Dicas extras
Para um toque especial, você pode adicionar alho picado e cebola refogada à sopa. Experimente também substituir o chouriço por linguiça defumada para uma versão diferente do caldo verde.
