Como preparar burrata

A burrata é um queijo fresco italiano feito de mozzarella e creme de leite. Para preparar burrata em casa, comece aquecendo o leite em uma panela até atingir a temperatura desejada. Adicione o coalho e mexa suavemente até que o leite comece a coalhar.

Ingredientes:

– 1 litro de leite integral

– 1/4 de colher de chá de coalho líquido

– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o leite em fogo médio até atingir 37°C.

2. Adicione o coalho e mexa suavemente por 1 minuto.

3. Deixe descansar por 30 minutos até que o leite coalhe.

4. Corte o coalho em pedaços pequenos e mexa delicadamente.

5. Coloque a mistura em um pano de musselina e amarre as pontas.

6. Deixe escorrer por 1 hora.

7. Tempere com sal a gosto e sirva.