Como preparar buchada de bode
Passo 1: Escolha dos ingredientes
Para preparar uma deliciosa buchada de bode, você vai precisar de bucho de bode, tripas, temperos como cebola, alho, pimentão, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
Passo 2: Limpeza e preparo das tripas
Lave bem as tripas em água corrente e deixe de molho em água com limão por algumas horas. Em seguida, escorra e reserve.
Passo 3: Preparo do recheio
Refogue a cebola, o alho e o pimentão em uma panela. Adicione a carne de bode picada em cubos pequenos e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Passo 4: Montagem da buchada
Coloque as tripas limpas em uma superfície plana e recheie com a carne preparada. Amarre as extremidades das tripas com barbante culinário para formar a buchada.
Passo 5: Cozimento
Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir a buchada e cozinhe por aproximadamente 1 hora. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida.
Passo 6: Finalização e servir
Retire a buchada da panela, corte em fatias e sirva quente acompanhada de arroz branco e uma boa pimenta. Bom apetite!
