Como preparar alcachofra
A alcachofra é uma planta comestível muito apreciada na culinária, especialmente por seu sabor único e versatilidade na preparação de pratos. Neste glossário, vamos ensinar passo a passo como preparar alcachofra de forma simples e deliciosa.
Escolha da alcachofra
Para preparar alcachofra, escolha aquelas que estão firmes e pesadas, com as folhas bem fechadas e sem manchas escuras. Lave bem em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos.
Remoção das folhas externas
Comece retirando as folhas externas mais duras da alcachofra, até chegar às folhas mais macias e claras. Corte a parte superior das folhas com uma faca afiada.
Retirada do fundo e do talo
Com cuidado, retire o fundo da alcachofra e o talo, deixando apenas a parte central. Utilize uma colher para raspar o fundo e remover os pelos que podem estar presentes.
Cozimento da alcachofra
Para cozinhar a alcachofra, você pode optar por cozinhá-la inteira em água fervente com sal e limão por cerca de 30 minutos, ou cortá-la ao meio e retirar o miolo para rechear e assar no forno.
Finalização e servir
Após o cozimento, a alcachofra estará pronta para ser servida. Você pode regá-la com azeite, limão, sal e pimenta a gosto. Sirva quente como entrada ou acompanhamento de outros pratos.
