Como fazer molho branco
O molho branco, também conhecido como béchamel, é uma receita clássica da culinária francesa e é muito versátil na cozinha. Para prepará-lo, você vai precisar de manteiga, farinha de trigo, leite, sal, pimenta e noz-moscada.
Passo 1: Derreter a manteiga
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo até que esteja completamente líquida. Não deixe a manteiga queimar, pois isso pode alterar o sabor do molho.
Passo 2: Adicionar a farinha
Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea. Cozinhe por alguns minutos para que o sabor da farinha seja eliminado.
Passo 3: Adicionar o leite
Aos poucos, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
Passo 4: Temperar o molho
Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.
Passo 5: Cozinhar até engrossar
Continue cozinhando o molho branco em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. O molho deve cobrir as costas de uma colher.
Passo 6: Utilizar o molho
O molho branco está pronto para ser utilizado em diversas receitas, como lasanha, macarrão, legumes gratinados e muitos outros pratos. Experimente e aproveite!
