Como fazer molho branco: passo a passo
O molho branco, também conhecido como béchamel, é um molho clássico da culinária francesa, muito utilizado em diversas receitas. Ele é feito a partir de uma mistura de leite, farinha e manteiga, resultando em um molho cremoso e saboroso.
Ingredientes necessários
Para fazer o molho branco, você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Para preparar o molho branco, siga os seguintes passos:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Variações do molho branco
O molho branco pode ser adaptado de diversas formas, adicionando ingredientes como queijo, ervas, cogumelos, entre outros. Use a criatividade e experimente novas combinações para dar um toque especial ao seu molho.
Utilização do molho branco
O molho branco é muito versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como lasanha, macarrão, gratinados, entre outros pratos. Ele confere cremosidade e sabor às preparações, tornando-as ainda mais deliciosas.
Armazenamento do molho branco
O molho branco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Antes de utilizar, aqueça o molho em fogo baixo, mexendo bem para recuperar a textura cremosa.
Conclusão
O molho branco é um clássico da culinária, fácil de fazer e muito versátil. Com essas dicas, você poderá preparar um molho branco delicioso para acompanhar suas receitas favoritas. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
