Como fazer lagarto na panela de pressão
Passo 1: Ingredientes
Para preparar o lagarto na panela de pressão, você vai precisar de 1 peça de lagarto, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, 2 tomates maduros, 1 pimentão verde, 1 cenoura, 1 folha de louro, sal, pimenta-do-reino, azeite e água.
Passo 2: Preparo
Comece temperando a peça de lagarto com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Em seguida, aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure a carne de todos os lados.
Passo 3: Adicionando os ingredientes
Após dourar a carne, adicione as cebolas cortadas em rodelas, os tomates picados, o pimentão em tiras, a cenoura em rodelas e a folha de louro. Acrescente água até cobrir a carne.
Passo 4: Cozimento
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Passo 5: Finalização
Retire a carne da panela, fatie e sirva regada com o molho que se formou durante o cozimento. Você pode acompanhar o lagarto na panela de pressão com arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Passo 6: Dicas extras
Para dar um toque especial ao seu lagarto na panela de pressão, você pode adicionar vinho tinto ou caldo de carne ao cozimento. Experimente também acrescentar batatas e ervas aromáticas como alecrim e tomilho.
Passo 7: Variações
Além do lagarto, você pode preparar essa receita com outros cortes de carne, como músculo ou acém. O importante é escolher uma carne que seja ideal para cozimento na panela de pressão.
Passo 8: Aproveite!
Agora que você aprendeu como fazer lagarto na panela de pressão, aproveite para surpreender a família e os amigos com um prato delicioso e suculento.
