File de Peixe: Como Fazer
Para preparar um delicioso file de peixe, comece escolhendo um peixe fresco e de boa qualidade. Lave bem o peixe em água corrente e seque com papel toalha.
Em seguida, tempere o peixe com sal, pimenta do reino, limão e ervas frescas a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e grelhe o peixe em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo.
Se preferir, você também pode assar o file de peixe no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fique dourado por igual.
Uma dica importante é não mexer no peixe enquanto estiver cozinhando, para evitar que desmanche. Use uma espátula larga para virar com cuidado.
Para servir, acompanhe o file de peixe com um molho de sua preferência, como molho de alcaparras, molho de manteiga com ervas ou um simples molho de limão.
Finalize com uma pitada de sal e pimenta do reino moída na hora, e decore com algumas folhas de salsa ou coentro frescos.
Agora é só saborear o seu delicioso file de peixe feito em casa, com todo o sabor e frescor que só uma receita caseira pode proporcionar.
