Como fazer esfiha aberta
Para preparar uma deliciosa esfiha aberta, comece preparando a massa. Misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal, o açúcar e a água morna em uma tigela. Amasse bem até obter uma massa homogênea e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Recheio tradicional
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio tradicional de esfiha aberta. Refogue carne moída com cebola, tomate, pimentão, temperos a gosto e reserve. Abra a massa em formato circular e coloque uma porção do recheio no centro.
Montagem e assamento
Dobre as bordas da massa para formar uma borda mais alta e deixe a esfiha aberta no formato desejado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Variações de recheio
Além do recheio tradicional, você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para rechear sua esfiha aberta. Queijo, frango desfiado, calabresa, palmito e vegetais são opções deliciosas para variar o sabor.
Finalização e servir
Retire a esfiha aberta do forno e finalize com um fio de azeite e folhas de hortelã fresca. Sirva quente e aproveite essa deliciosa iguaria da culinária árabe.
