Croissant: Como fazer essa delícia em casa
O croissant é um dos pães mais famosos da culinária francesa, conhecido por sua massa folhada e sabor único. Para fazer um croissant perfeito em casa, você vai precisar de farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, leite, manteiga e ovos.
Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal. Adicione o leite morno e os ovos, e misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Passo 2: Folheando a massa
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e espalhe a manteiga gelada por cima. Dobre a massa em três partes, como se fosse um envelope, e deixe descansar na geladeira por mais 30 minutos. Repita esse processo mais duas vezes.
Passo 3: Modelando os croissants
Abra a massa folhada em um retângulo e corte triângulos. Enrole os triângulos começando pela base e formando o formato característico do croissant. Deixe os croissants descansarem por mais 30 minutos.
Passo 4: Assando os croissants
Pré-aqueça o forno a 180°C e pincele os croissants com gema de ovo. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Sirva quente e aproveite!
