Cream Cheese: Como Fazer
Cream cheese é um tipo de queijo cremoso muito utilizado na culinária, especialmente em receitas de sobremesas e pratos salgados. Para fazer cream cheese em casa, você vai precisar de poucos ingredientes e seguir um processo simples.
Ingredientes:
Para fazer cream cheese em casa, você vai precisar de leite integral, creme de leite fresco, suco de limão e sal.
Modo de Preparo:
Comece aquecendo o leite integral em fogo baixo até atingir a temperatura de 85°C. Adicione o creme de leite fresco e mexa bem. Em seguida, adicione o suco de limão e continue mexendo até que a mistura comece a coalhar.
Retire do fogo e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Em seguida, coe a mistura com um pano limpo para separar o soro do cream cheese.
Tempere o cream cheese com sal a gosto e leve à geladeira por algumas horas para firmar. Se desejar, você pode adicionar ervas finas ou outros temperos para dar um toque especial ao seu cream cheese caseiro.
Armazenamento:
O cream cheese caseiro deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Certifique-se de sempre utilizar utensílios limpos ao manusear o cream cheese para garantir a sua durabilidade.
Utilização:
O cream cheese caseiro pode ser utilizado em diversas receitas, como cheesecakes, coberturas para bolos, patês e recheios de sanduíches. Experimente incorporar o cream cheese feito em casa nas suas preparações e surpreenda-se com o sabor e a textura únicos!
