Costela de Boi Receita
A costela de boi é um corte de carne muito apreciado por seu sabor e suculência. Para preparar uma deliciosa costela de boi, comece temperando a carne com sal, pimenta do reino, alho e cebola picados.
Passo a Passo
Em seguida, coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas, regando a carne com o próprio molho a cada 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a costela dourar por mais 30 minutos. Sirva acompanhada de batatas assadas e legumes grelhados.
Variações
Para uma versão mais sofisticada, você pode adicionar um molho barbecue caseiro à costela antes de levar ao forno. Outra opção é mariná-la em vinho tinto e ervas finas por algumas horas antes de assar.
Se preferir uma costela mais picante, experimente temperá-la com pimenta calabresa e páprica defumada. O segredo é deixar a carne descansar por pelo menos 12 horas para absorver bem os sabores.
Dicas
Para garantir que a costela fique macia e suculenta, escolha um corte de boa qualidade e retire o excesso de gordura antes de temperar. Além disso, não se esqueça de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de servir.
Experimente também assar a costela na churrasqueira para um sabor defumado irresistível. Basta manter o fogo baixo e virar a carne de vez em quando para garantir um cozimento uniforme.
