Como preparar quibe
Para preparar quibe, comece lavando bem o trigo para quibe e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Escorra bem a água e reserve. Em seguida, em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a pimenta síria, a canela, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Adicione o trigo escorrido e misture bem até obter uma massa homogênea.
Modelando o quibe
Com a massa pronta, modele os quibes no formato desejado, seja em formato de bolinhas, de charuto ou em formato de disco. Se preferir, você também pode rechear o quibe com queijo, azeitona ou carne moída refogada. Certifique-se de fechar bem as extremidades para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Fritando o quibe
Para fritar o quibe, aqueça óleo em uma panela funda e frite os quibes em imersão até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva quente. O quibe frito é uma opção deliciosa e crocante para servir como petisco ou acompanhamento.
Assando o quibe
Se preferir uma versão mais saudável, você também pode assar o quibe no forno. Coloque os quibes em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para que assem por igual. Sirva quente acompanhado de limão e coalhada.
Variações de quibe
Além do quibe frito e assado, existem diversas variações dessa receita tradicional. Você pode preparar quibe cru, quibe recheado com legumes, quibe de abóbora, quibe de berinjela, entre outras opções. Solte a criatividade e experimente novas combinações de ingredientes.
Harmonização
O quibe é um prato versátil que pode ser harmonizado com diferentes acompanhamentos e bebidas. Experimente servir o quibe com salada de tabule, coalhada fresca, molho de hortelã, pão sírio, homus, entre outros. Para beber, uma boa opção é um suco de limão ou uma cerveja gelada.
Curiosidades
O quibe é um prato típico da culinária árabe, muito apreciado em diversas partes do mundo. Sua origem remonta aos povos nômades do Oriente Médio, que preparavam o quibe com carne de cordeiro e trigo. Atualmente, o quibe é uma iguaria popular em restaurantes e festas, sendo uma opção saborosa e nutritiva.
