Como preparar acém
O acém é uma carne muito versátil e saborosa, ideal para diversos tipos de preparo. Uma dica importante na hora de escolher o acém é optar por peças com uma boa quantidade de gordura, pois isso irá garantir mais suculência ao prato final.
1. Tempero
Para preparar o acém, comece temperando a carne com sal, pimenta do reino, alho, cebola e ervas de sua preferência. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem bem na carne.
2. Refogado
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados. Adicione cebola, alho, tomate e pimentões picados e refogue bem.
3. Cozimento
Adicione água suficiente para cobrir a carne e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
4. Desfiamento
Após o cozimento, retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. Reserve o caldo do cozimento para utilizar no preparo de molhos ou sopas.
5. Finalização
O acém desfiado pode ser utilizado em diversas receitas, como tortas, sanduíches, saladas e até mesmo como recheio de pastéis. Use a criatividade e aproveite essa carne deliciosa!
