Como fazer um vatapá
Ingredientes:
Para fazer um delicioso vatapá, você vai precisar de 500g de pão de forma, 1kg de camarão seco, 200g de amendoim torrado, 200g de castanha de caju, 1 cebola grande, 4 dentes de alho, 1 maço de coentro, 1 maço de cebolinha, 200ml de leite de coco, azeite de dendê, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Primeiramente, deixe o pão de forma de molho em água por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, triture o camarão seco, o amendoim e a castanha de caju no liquidificador até obter uma farofa fina.
Em seguida, refogue a cebola e o alho picados em azeite de dendê. Adicione a mistura de frutos secos e deixe dourar. Acrescente o pão de forma espremido, o leite de coco, o coentro e a cebolinha picados, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva o vatapá acompanhado de arroz branco e camarão refogado. Bom apetite!
