Como fazer rosbife
Passo 1: Escolha a peça de carne
Para fazer um delicioso rosbife, é essencial escolher a peça de carne certa. Opte por cortes de carne magra, como filé mignon, contrafilé ou alcatra.
Passo 2: Tempero
Tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho picado, ervas finas e azeite de oliva. Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Passo 3: Preaqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, retire a carne da marinada e seque-a com papel toalha.
Passo 4: Selagem da carne
Em uma frigideira bem quente, sele a carne de todos os lados. Isso irá garantir que a carne fique suculenta por dentro e crocante por fora.
Passo 5: Leve ao forno
Transfira a carne selada para uma assadeira e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 30 minutos para um rosbife ao ponto.
Passo 6: Verifique o ponto da carne
Para verificar o ponto da carne, insira um termômetro culinário. Para um rosbife ao ponto, a temperatura interna deve ser de 60°C.
Passo 7: Descanso da carne
Após atingir o ponto desejado, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos. Isso irá garantir que os sucos se redistribuam pela carne.
Passo 8: Fatie e sirva
Fatie o rosbife em fatias finas e sirva acompanhado de molhos, purês ou saladas. O rosbife é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.
Passo 9: Armazenamento
Caso sobre rosbife, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O rosbife também pode ser congelado por até 3 meses.
Passo 10: Aproveite!
Agora que você sabe como fazer rosbife, aproveite essa deliciosa receita em diversas ocasiões. Surpreenda seus convidados com um rosbife suculento e saboroso.
