Como fazer rabada na panela de pressão
Passo 1: Escolha a carne
A rabada é um corte de carne bovina muito saboroso e suculento, ideal para ser preparado na panela de pressão. Certifique-se de escolher uma peça fresca e de boa qualidade, com bastante gordura entremeada para garantir maciez e sabor.
Passo 2: Preparo dos ingredientes
Para fazer a rabada na panela de pressão, você vai precisar de cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, louro, azeite e, é claro, a carne de rabada. Pique todos os ingredientes e reserve.
Passo 3: Refogue os temperos
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate, o pimentão, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o louro. Deixe refogar por alguns minutos até os ingredientes estarem bem misturados.
Passo 4: Adicione a carne
Coloque a rabada na panela de pressão e misture bem com os temperos refogados. Deixe a carne selar por alguns minutos, virando de vez em quando para garantir que todos os lados fiquem dourados.
Passo 5: Adicione água e feche a panela
Adicione água suficiente para cobrir a carne e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Passo 6: Finalize o cozimento
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia e cozida. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 7: Sirva e aproveite
A rabada na panela de pressão está pronta para ser servida. Acompanhe com arroz branco, farofa e uma salada de sua preferência. Bom apetite!
