Como fazer quiabo refogado
Passo 1: Escolha os quiabos
Para fazer quiabo refogado, escolha quiabos frescos e verdes, de preferência com tamanho médio. Lave bem os quiabos em água corrente e seque-os com um pano limpo.
Passo 2: Corte os quiabos
Corte os quiabos em rodelas finas, removendo as extremidades. Se preferir, também é possível cortá-los em pedaços menores, de acordo com a sua preferência.
Passo 3: Refogue os quiabos
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e adicione os quiabos cortados. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os quiabos estejam macios e levemente dourados.
Passo 4: Adicione os temperos
Tempere os quiabos refogados com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência, como alho picado, cebola e cheiro-verde. Mexa bem para que os sabores se misturem.
Passo 5: Finalize o prato
Após os quiabos estarem bem refogados e temperados, desligue o fogo e sirva o prato quente. O quiabo refogado combina muito bem com arroz branco e uma proteína de sua escolha.
Passo 6: Dicas extras
Para evitar que o quiabo fique viscoso, você pode cortá-lo em rodelas e deixá-lo de molho em água com limão por alguns minutos antes de refogar. Isso ajuda a reduzir a viscosidade do quiabo.
Passo 7: Variações do prato
Além do quiabo refogado tradicional, você também pode experimentar outras variações, como adicionar tomate, pimentão ou bacon ao refogado. Use a sua criatividade na cozinha!
Passo 8: Aproveite o sabor único do quiabo
O quiabo é um ingrediente versátil e saboroso, que combina muito bem com diversos pratos da culinária brasileira. Experimente fazer quiabo refogado em casa e aproveite todo o sabor e benefícios desse vegetal.
