Como fazer purê de batata
Para fazer um delicioso purê de batata, comece escolhendo batatas de boa qualidade, de preferência as do tipo asterix, que são mais cremosas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos para cozinhar mais rapidamente.
Cozimento das batatas
Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio para cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Preparo do purê
Escorra as batatas cozidas e amasse bem com um espremedor ou um garfo, até obter uma consistência bem lisa. Adicione manteiga e leite quente aos poucos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada.
Finalização
Tempere o purê com sal e pimenta a gosto, e se desejar, adicione noz-moscada ralada na hora para realçar o sabor. Sirva quente acompanhando carnes, aves ou peixes.
