Como fazer pudim de leite
Ingredientes
Para fazer um delicioso pudim de leite, você vai precisar de 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 3 ovos, 1 xícara de açúcar para a calda e essência de baunilha a gosto.
Modo de preparo
Comece preparando a calda: em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, faça o teste do palito: ao enfiar um palito no centro do pudim, ele deve sair limpo.
Dicas
Para um pudim mais cremoso, você pode adicionar uma lata de creme de leite à mistura no liquidificador. Outra dica é deixar o pudim na geladeira por algumas horas antes de desenformar, para facilitar o processo.
Variações
Experimente fazer um pudim de leite condensado com coco ralado ou até mesmo com pedaços de frutas, como abacaxi ou maçã. Use a criatividade e crie novas versões desse clássico da culinária brasileira.
Finalização
Após assar o pudim e ele estiver completamente frio, desenforme com cuidado e sirva gelado. Se desejar, você pode decorar com raspas de limão ou folhas de hortelã para dar um toque especial à sobremesa.
