Como fazer pernil picado
Passo 1: Escolha o pernil
O primeiro passo para fazer pernil picado é escolher a peça de pernil de porco de boa qualidade. Certifique-se de remover o excesso de gordura e limpar bem a carne antes de prosseguir.
Passo 2: Tempero
Prepare um tempero com alho, cebola, pimenta do reino, sal, e outros temperos de sua preferência. Esfregue bem o tempero na carne e deixe marinar por algumas horas para que os sabores se incorporem.
Passo 3: Cozimento
Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o próprio molho de vez em quando.
Passo 4: Desfiamento
Após o pernil estar bem cozido e macio, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Com o auxílio de dois garfos, desfie a carne em pedaços menores.
Passo 5: Finalização
Para finalizar, você pode refogar o pernil desfiado com cebola, tomate, pimentão e cheiro verde. Acerte o sal e a pimenta, e sirva quente acompanhado de arroz branco e salada.
Passo 6: Variações
Experimente fazer o pernil picado de outras formas, como na panela de pressão, na slow cooker ou até mesmo na churrasqueira. Cada método de preparo trará um sabor único à carne.
Passo 7: Acompanhamentos
O pernil picado combina muito bem com purê de batatas, farofa, mandioca cozida, ou até mesmo em sanduíches. Use a criatividade na hora de servir.
Passo 8: Armazenamento
Caso sobre pernil picado, você pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias, ou congelar por até 1 mês. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas ou em uma panela.
Passo 9: Dicas extras
Para dar um toque especial ao pernil picado, adicione bacon em cubos, azeitonas, ou até mesmo um pouco de cerveja preta no cozimento. Esses ingredientes irão realçar o sabor da carne.
Passo 10: Aproveite!
Agora que você aprendeu como fazer pernil picado, coloque em prática e surpreenda seus convidados com essa deliciosa receita de culinária.
