Como fazer o vatapá
O vatapá é um prato típico da culinária baiana, feito com pão, camarão seco, amendoim, leite de coco, azeite de dendê, entre outros ingredientes.
Ingredientes:
Para fazer o vatapá, você vai precisar de pão amanhecido, camarão seco, amendoim torrado e moído, leite de coco, azeite de dendê, cebola, alho, coentro, gengibre, pimenta malagueta, sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
Para preparar o vatapá, comece hidratando o pão amanhecido em água. Em seguida, bata no liquidificador o camarão seco, o amendoim, o leite de coco e o pão hidratado até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o coentro, o gengibre e a pimenta malagueta. Adicione a mistura do liquidificador e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto. Quando o vatapá estiver cremoso e bem cozido, estará pronto para servir.
Variações:
Algumas pessoas gostam de adicionar camarão fresco ou frango desfiado ao vatapá para enriquecer ainda mais o prato. Experimente diferentes combinações de temperos para criar o seu próprio vatapá especial.
Harmonização:
O vatapá combina muito bem com arroz branco, farofa de dendê e uma salada de folhas verdes. Para acompanhar, uma cerveja gelada ou um suco de frutas tropicais são ótimas opções.
